Meny
Förrätter
Toast Skagen
rödlök, citron toppad med löjrom
30g Kalix löjrom
med västerbottensostpaj, rödlök, crème fraiche, citron
Trotzigs S.O.S.
tre sorters sill med tillbehör
Karljohansvampsoppa
med krispigt sidfläsk
Gravlaxtartar
med syrad grädde, gurka, senapsfrö, dill, tångkaviar, friterat tunnbröd
Varmrätter
Stekt senapsmarinerad strömming
med potatispuré, rårörda lingon, brynt smör, citron
Rödingfilé
med äpple, grönkål, svamp, kompott på rökt sidfläsk, potatispuré, rödvinssås
Laxfilé
med sockerärtor, fänkål, rosésallad, vitvinssås, tångkaviar, dillolja
Torskrygg
med räkor, ägg, pepparrot, brynt smör, kokt potatis
Helstekt renytterfilé
med västerbottensost- och kantarellfylld potatiskaka, portvinssås, lingonsabayon, krispigt kål
Köttbullar
med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon, pressgurka
Oxfilé tournedos
med cognac- och pepparsås, kål, pommes frites
Wallenbergare
Med potatispuré, gröna ärtor, brynt smör och rårörda lingon.
Stekt fläsk
med löksås och kokt potatis
Potatiskroketter
med örtdressad endiver- och rosésallad, parmesanmayo, saltrostad marconamandlar
Desserter
Varm äppelstrudel
med vaniljglass
Vaniljglass
med varma hjortron
Trotzigs chokladpralin
Ostbricka
utvalda dessertostar
Tre-rätters meny - 695kr/person
Toast Skagen
rödlök, citron toppad med löjrom - 1 glas av La Strada Chardonnay
Rödingfilé
med äpple, grönkål, svamp, kompott på rökt sidfläsk, potatispuré och rödvinssås - 1 glas av Le Monde Pinot Grigio
Oxfilé tournedos
med cognac- och pepparsås, kål, potatisterrin - 1 glas av Valpolicella Ripasso Superiore
Varm äppelstrudel
med vaniljglass - 1 glas av Casarito Moscato D´Asti
Vinpaket
/person
Champagne/ Mousserande vin
H. goutorbe millesime grand cru 2012
Roland champion grand eclat grand cru 2015
C.l. della chapelle brut instinct premier cru
Champagne de saint marceaux brut
Glas: 198 kr
Prosecco treviso brut
Glas: 138 kr
Cava bach
Glas: 128 kr
Alkoholfri mousserande
Glas: 105 kr
Vita Viner/ Rosé
Domaine laffitte rosé, gascony
Glas: 128 kr
Château saint hilaire provance rosé
Glas: 165 kr
La strada chardonnay, vino d’italia
Glas: 128 kr
Pinot grigio caldora, veneto
Glas: 138 kr
Solitär riesling, trocken
Glas: 150 kr
Sauvignon blanc, touraine
Glas: 159 kr
Domaine la croix st-laurent sancerre
Albizzia chardonnay, toscana
Glas: 149 kr
Domaine louis moreau chablis, bourgogne
Glas: 215 kr
Marimar la masia chardonnay, california
Alkoholfritt vitt
Glas: 105 kr
Röda viner
La strada cabernet sauvignon, vino d’italia
Glas: 128 kr
Altos del condor, malbec mendoza
Glas: 138 kr
Tenuta castiglioni chianti, toscana
Glas: 160 kr
Pagus bisano valpolicella ripasso doc
Glas: 145 kr
Artesis côtes du rhône
Glas: 175 kr
Jules rouge bordeaux
Glas: 165 kr
Secret lunes pinot noir, languedoc
Glas: 150 kr
Coto de imaz rioja reserva
Glas: 155 kr
Trapiche malbec, mendoza
Dark house zinfandel, california
Glas: 168 kr
Berså terra alta, stig lindberg, catalonia
Barolo tresuri docg, piemonte
Alkoholfritt rött
Glas: 105 kr
Grupplunch
Toast skagen
med smörstekt toast, rödlök och citron
Köttbullar
med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon och picklad gurka
Laxfilé
med vitvinssås, sockerärtor, kokt färskpotatis och citron
Trotzigs choklad tryffel
Grupp-lunch priser
Varmrätt: 228kr 2-rätters: 390kr 3-rätters: 450kr Ink. Bröd, smör, bordsvatten & kaffe